Mumu

El mumu es un plato tradicional de Papúa Nueva Guinea que se prepara en un hoyo o agujero en el suelo que se llena con piedras calientes. El hoyo se cubre con hojas de plátano y, a continuación, las hojas se rellenan con capas de ingredientes como verduras de hoja verde, tubérculos, carne, fruta y grandes cantidades de leche de coco. Todo el brebaje se cubre con una capa más de hojas de plátano para que no se escape el vapor. Preparar el mumu es una tarea laboriosa y, por lo general, implica a toda la familia, tanto hombres como mujeres, mayores y jóvenes.