Murgh malai

El murgh malai es un tipo de curry indio elaborado con trozos de pollo marinados con hueso y una salsa de curry cremosa. El pollo suele marinarse en yogur antes de cocerlo a fuego lento en una sabrosa mezcla de especias, cebollas, yogur y nata. Algunas variantes añaden leche o la utilizan como sustituto de la nata, mientras que otras versiones también añaden una pasta cremosa de anacardos a la mezcla. El plato suele incluir cebollas, chiles verdes, ajo y pasta de jengibre, así como especias como garam masala, cilantro, cardamomo y comino. Este plato se puede servir con arroz, biryani, naan o pan roti.