Nacatamal

El nacatamal es un tipo de tamal tradicional nicaragüense elaborado con masa de maíz que se rellena con pollo o cerdo, luego se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor. Este sabroso platillo generalmente también contiene ingredientes como pimientos morrones, ajo, papas, arroz, naranja agria, cebollas, menta y chiles. En ocasiones especiales, el nacatamal suele enriquecerse con la adición de ciruelas pasas, pasas, alcaparras y aceitunas. Por lo general, se prepara los fines de semana y se sirve para el desayuno, acompañado de pan y una taza de café como acompañamiento. El nombre del plato se deriva de las palabras náhuatl nacatl, que significa carne, y tamalli, que significa tamal. Originalmente, el plato se preparaba con pavo, iguana, tomates, achiote y carne de venado envuelta en hojas de maíz, pero durante la época colonial, la carne cambió a cerdo y pollo, mientras que las hojas de plátano sustituyeron a las hojas de maíz.