Nafeleh
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El nafeleh es un plato tradicional iraní originario de la provincia de Khuzestan. El plato suele prepararse con una combinación de carne molida, harina de garbanzos, cebollas, vinagre, cúrcuma, aceite o mantequilla, menta, sal, azúcar y pimienta negra. La carne se mezcla con cebollas ralladas, harina de garbanzos, cúrcuma, sal, pimienta y agua. A la mezcla se le da forma de albóndigas que primero se cocinan en una mezcla de cebollas salteadas, cúrcuma, sal, menta, azúcar y vinagre, y luego se fríen ligeramente en la misma sartén. Una vez listas, las albóndigas suelen adornarse con semillas de sésamo y servirse calientes.
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