Nan-e-kabab

El término nan-e-kabab iraní se utiliza para una variedad de platos que combinan kebabs y pan iraní tradicional. Los kebabs suelen prepararse con carne de cordero, ternera o pollo, mientras que las variedades menos comunes emplean vísceras marinadas. La carne suele ir acompañada de lavash, un pan plano fino, ovalado o rectangular, que se cree que es el pan más antiguo de Oriente Medio. Las verduras frescas o a la parrilla suelen acompañar al nan-e-kabab, y el plato suele ir acompañado de un vaso de doogh, el yogur iraní tradicional.