Neeps y Tatties

Conocido en su totalidad como nabos machacados y papas picadas, este sencillo plato de acompañamiento de verduras es un auténtico clásico escocés. Tanto los nabos como las papas se cocinan al vapor o se hierven hasta que estén tiernos, solo por separado, y se sazonan con sal y pimienta blanca, aunque algunos pueden añadir también una pizca de nuez moscada. Los nabos y las papas se preparan tradicionalmente como acompañamiento del haggis y son una parte esencial de la cena festiva de la Noche de Burns.