Niuwán

Las albóndigas de carne son platos chinos elaborados con carne de res finamente pulverizada y otros tipos de carne molida, como la de cerdo. Los diminutos tendones de cada albóndiga se disolverán durante el proceso de cocción lenta. Como la carne de las albóndigas de carne está pulverizada y no molida, el resultado es una textura mucho más suave que la de las albóndigas normales. En Hong Kong, las albóndigas de carne suelen mezclarse con fideos wonton y también son un complemento popular para los platos de olla caliente.