Número de banh chok

Num banh chok o fideos jemeres es un plato camboyano que se sirve típicamente para el desayuno o se consume como refrigerio por la tarde. Estos fideos de arroz fermentados se hacen a mano en molinos de piedra o madera, luego se cubren con salsa de pescado y verduras crudas como flores de banano, pepinos y tallos de nenúfar, junto con una variedad de hierbas frescas como menta y albahaca. Hoy en día, existen muchas variaciones de este plato de fideos que se come típicamente en climas cálidos, y algunos incluso dicen que los chinos obtuvieron la idea de los fideos de arroz de los camboyanos, haciendo referencia a una leyenda sobre Thun Chey, quien fue exiliado del Imperio Jemer a China.