Odojak na ražnju

El odojak na ražnju es un plato croata muy popular que se prepara asando un cochinillo entero en un asador giratorio. Se asa sobre el fuego hasta que la piel se vuelve crujiente y de color marrón dorado. Antes de asarlo, el cochinillo se condimenta tradicionalmente solo con sal. El tiempo de cocción oscila entre 3,5 y 5,5 horas, dependiendo del tamaño del cerdo. Una vez que comienza a formarse vapor blanco y la grasa deja de gotear, el cochinillo está asado correctamente. Este plato se suele preparar para ocasiones especiales e invitados importantes, y normalmente se sirve con pan y patatas asadas.