Olla podrida
La olla podrida es un guiso español muy sabroso que lleva judías, garbanzos, cerdo, salchichas, tocino, cordero, pato y verduras como cebollas, puerros, col, zanahorias y apio. El guiso se cocina tradicionalmente en grandes ollas de barro durante un largo periodo de tiempo, para que todos los ingredientes adquieran una textura muy tierna. Suele consumirse durante los meses más fríos por sus propiedades nutritivas y altamente calóricas.
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