Olma Palov

El olma palov es un pilaf de arroz tradicional originario de Uzbekistán. Este tipo de plov se prepara con una combinación de manzanas, arroz, carne como ternera o cordero, mantequilla, cebollas, zanahorias, cilantro y sal. La carne se corta en tiras y se dora en mantequilla con cebollas, zanahorias, cilantro y sal. El arroz y las manzanas se colocan en capas encima y la mezcla se cubre con agua y se cuece a fuego lento hasta que el arroz y las manzanas estén completamente cocidos. Una vez hecho, el plov se sirve en platos grandes y se cubre con manzanas.