Orouk

El orouk es un plato tradicional de carne originario de Armenia. El plato suele prepararse con una combinación de bulgur, carne picada, cebollas, menta, sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra. El bulgur se remoja, se escurre y se mezcla con la carne, las especias, las cebollas y la menta. La mezcla se amasa y se le da forma de bolas que se ensartan en brochetas y se les da forma de salchichas o kebabs. Una vez formada, la carne se asa a la parrilla o se saca de las brochetas y se hornea en el horno hasta que esté completamente cocida. Se recomienda servir el orouk con rodajas de limón como acompañamiento.