Ostropel

El ostropel es un guiso parecido a la tocană, elaborado principalmente con muslos o contramuslos de pollo que se fríen y se añaden a una salsa de tomate espesada con harina y condimentada con ajo y pimienta. Se puede utilizar conejo, cordero u otros tipos de carne, aunque también existen versiones vegetarianas. El plato se sirve típicamente con una guarnición de mămăligă (polenta). En la región de Oltenia, la gente también añade vinagre y zanahorias a la salsa y sirve el plato con patatas hervidas en lugar de mămăligă.