El pado'lalo' es un plato chamorro elaborado con una combinación inusual de ingredientes. Consiste en berenjenas a la parrilla, cebollas verdes picadas, pimientos picantes locales, jugo de limón y leche de coco. El plato es apto para vegetarianos y generalmente se condimenta solo con sal. Se recomienda servirlo frío con otros platos festivos chamorros.
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