Pan con minuta

El pan con minuta es un sándwich de estilo cubano originario de Miami. Se prepara con una combinación de panecillos cubanos, cebollas, tomates, una salsa tártara picante y pescado, como el pargo, que se fríe en masa. Lo único de este sándwich es la parte minuta, que se refiere al corte en forma de mariposa. Una vez empanizado y frito, el pescado se coloca en el sándwich con la cola intacta, de modo que sobresalga, y luego se cubre con tomates picados, cebollas y salsa.