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Pan con pejerrey
El pan con pejerrey es un sándwich peruano elaborado con pescado pejerrey (pejerrey peruano) empanizado y frito como ingrediente principal. El pescado se coloca en panecillos redondos con lechuga, salsa criolla, salsa de ají amarillo y mayonesa. Este sándwich se considera un manjar de pobres porque es económico, pero sabroso y nutritivo.
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