Paneer de masa madre

El palak paneer es un plato vegetariano indio muy popular elaborado con queso paneer en una salsa espesa y rica que consiste en puré de espinacas mezclado con tomates, garam masala, ajo y numerosas especias. Los ingredientes principales se mencionan incluso en el nombre del plato, ya que palak significa espinaca en hindi y paneer se refiere al queso. El palak paneer tiene sus raíces en la región de Punjabi, pero también hay otras variaciones del plato en toda la India. Es una comida muy nutritiva que se puede consumir en el desayuno, el almuerzo o la cena, acompañada de arroz o panes planos indios como naan y roti.