Panin de porzina con senape e kren

El panin de porzina con senape e kren es un tipo de panini elaborado con porzina, mostaza y rábano picante rallado, que se colocan dentro de una rebanada de pan rosetta. Es una especialidad de Trieste, una ciudad en el noreste de Italia que es una mezcla de influencias latinas, eslavas y alemanas. El ingrediente principal, la porzina (o porcina), es un cuello de cerdo hervido (cortes italianos de coppa y spalla) que se prepara cocinándolo durante horas en una mezcla de agua, pimienta, hojas de laurel y vino blanco.