Panino con porchetta

El panino con porchetta es un tipo de sándwich popular del centro de Italia que se prepara con rebanadas de porchetta intercaladas entre dos rebanadas de pan casero. El sándwich es especialmente popular entre los italoamericanos y en Roma, y tanto Umbria como Lazio afirman ser la cuna de su ingrediente principal, la porchetta. Tradicionalmente, no se necesitan otros ingredientes, ya que la porchetta es muy grasosa y tiene muchas hierbas y condimentos, por lo que también se prefiere el pan casero, ya que absorbe bien la grasa de la carne sin deshacerse. Además, no se debe quitar la piel crujiente de la porchetta. Sin embargo, existen variaciones que incluyen otros ingredientes, generalmente queso y diferentes salsas, y se preparan con varios tipos de pan, como ciriola, ciabatta y rosetta.