Panorámica de Miranda

La panonta di Miranda es un sándwich tradicional de la región de Molise, en Italia, en concreto de las ciudades de Miranda y Roccasciura. Es un plato con muchas calorías y en capas que se prepara tradicionalmente con salchicha de cerdo, tocino, pimientos rojos y una tortilla frita envuelta en una hogaza de pan casero (pagnotta). La panonta, que suele prepararse el día anterior para que el pan absorba los ricos sabores, se suele comer durante la Fiesta de Santa Lucía o en los días de cosecha como desayuno de los trabajadores. Las variaciones pueden incluir quesos locales y embutidos.