Panqueque Bakewell

El flapjack de Bakewell es un plato dulce que combina dos dulces tradicionales ingleses en uno: una tarta Bakewell y un flapjack. La tarta Bakewell consiste en una masa quebrada rellena de mermelada y almendras, mientras que el flapjack es una barra de avena. Este plato consta básicamente de tres capas: una capa de crumble de avena y almendras, una capa de mermelada de frutas y una segunda capa de crumble. La mezcla de crumble se hace con avena, harina común, almendras molidas, mantequilla derretida y jarabe dorado, y generalmente se aromatiza con extracto de almendra. Una parte del crumble se coloca en una fuente para horno forrada y engrasada, se unta con mermelada como mermelada de frambuesa, fresa o cereza y luego se cubre con otra capa de crumble. El plato se termina con almendras en láminas y se hornea en un horno precalentado hasta que tenga un bonito color y un aroma agradable. El flapjack de Bakewell es un postre o un refrigerio perfecto, y a menudo se acompaña de natillas.