Panqueque holandés para bebés

Un panqueque Dutch Baby es un panqueque grande y esponjoso horneado en el horno, generalmente en una sartén de hierro fundido. Está hecho de una simple masa de huevos, harina, leche y azúcar. Cuando se hornea, se infla de manera espectacular en los bordes, creando una textura liviana y aireada con bordes crujientes y un centro similar a una natilla. Por lo general, se sirve con azúcar en polvo, fruta fresca, almíbar o jugo de limón. Sin embargo, el panqueque Dutch Baby también se puede preparar como un plato salado. El panqueque Dutch Baby tiene orígenes estadounidenses y se popularizó a principios del siglo XX en un restaurante llamado Manca's Café en Seattle. Se cree que el nombre "Dutch Baby" es una corrupción de "Deutsch", ya que el plato es similar a los panqueques alemanes. A diferencia de los panqueques tradicionales, se hornea en el horno, lo que hace que se hinche de manera espectacular. Su textura única y su presentación espectacular lo han convertido en un plato de brunch muy querido en los Estados Unidos.