Papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato colombiano en el que las papas rojas se cubren con una combinación de crema, queso, tomates y cebolletas. Los otros ingredientes opcionales incluyen comino, mantequilla, cilantro y trocitos de tocino desmenuzado para decorar. El nombre del plato deriva de la palabra chorrear, que significa verter o fluir, en referencia a la salsa que se vierte sobre las papas. Las papas chorreadas se sirven tradicionalmente como guarnición para acompañar diversos platos de carne, como pollo a la parrilla o filetes.