Papas y bisies

Paparele e bisi es un plato tradicional de pasta italiana originario del Véneto. El nombre es un término veneciano para tagliatelle y guisantes. Otros ingredientes utilizados en el plato incluyen mantequilla, panceta, cebollas, perejil, caldo de pollo, sal, pimienta y queso parmesano rallado. La panceta y las cebollas se saltean en mantequilla y luego se mezclan con el caldo, los condimentos, los guisantes y el perejil. La combinación se cocina hasta que los guisantes se ablanden y la salsa quede fina, y luego se mezcla con tagliatelle cocidos y se termina con queso rallado.