Parenci

Parenci (también conocido como štrunci, štrunjci y žličnjaci) es un plato de pasta de Istria que se prepara con la pasta homónima como ingrediente principal. La masa se hace con una combinación de harina, levadura, huevos, aceite, queso de oveja desmenuzado, pimienta blanca, sal y agua. Una vez preparada, la masa se corta con una cuchara y se deja caer en una olla con agua hirviendo. Cuando la pasta está cocida, se rocía con el aceite sobrante y se sirve con queso rallado por encima. Este sencillo plato es muy querido porque es tan delicioso como fácil de preparar.