Pasta a la caprese

La pasta alla caprese es un plato tradicional italiano de pasta originario de Capri. El plato suele prepararse con una combinación de pasta (fusilli o espagueti), tomates, mozzarella, albahaca, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. La pasta se cocina hasta que esté al dente y se reserva el agua de cocción. Los tomates cortados en cubitos y la mozzarella en cubos se mezclan en un bol, se rocían con aceite de oliva, se espolvorean con orégano y hojas de albahaca y se sazonan con sal y pimienta. A continuación, se añade la pasta al bol con un poco del agua de cocción. Se mezclan bien los ingredientes y el plato se sirve inmediatamente. También hay variaciones con ajo y cebollas rojas en rodajas para quienes quieran un poco más de sabor.