Pasta a la cruda

La pasta alla crudaiola es un plato tradicional italiano de pasta. Consiste en pasta caliente mezclada con una salsa fría o verduras crudas de temporada. Se prefiere la pasta corta, como los fusilli. Aunque existen muchas variantes, este plato de pasta suele prepararse con mozzarella, tomates cherry, aceite de oliva, sal, ajo finamente picado y jugo de limón. Los ingredientes se mezclan simplemente, se rocían con aceite de oliva y luego se sazonan con sal. Este plato de pasta ligero y fácil se suele preparar en verano.