Pasta con pomodorini y albahaca

La pasta con pomodorini e basilico es un plato tradicional italiano y un clásico del verano en el país. El plato suele prepararse con una combinación de tomates cherry o uva crudos, ajo, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta y pasta corta como trofie, penne, casarecce, lumachelle, cavatelli, maccheroni, maltagliati o conchiglie. Los tomates, la albahaca y el aceite de oliva se colocan en un bol y luego se espolvorean con sal y pimienta. La mezcla se deja reposar durante una hora y se debe revolver con frecuencia. La pasta al dente escurrida se agrega al bol y se mezcla con la mezcla de tomate hasta que se enfríe un poco. Como toque final, se agrega un remolino de aceite de oliva al plato y se frota el borde de un bol para servir con ajo. Se recomienda acompañar el plato con un vino blanco afrutado, como Lungarotti Torre di Giano de Umbría.