Pastel de carne de Natchitoches

Los natchitoches son pasteles de carne tradicionales originarios de Luisiana. Estos pasteles pequeños y sabrosos están rellenos con una combinación de carne molida de res y cerdo, cebollas, ajo, pimientos rojos, apio, orégano, pimiento rojo, pimienta negra y pimienta de cayena. La masa de pastel está hecha de harina, manteca de cerdo, huevos, leche entera y levadura en polvo. Se extiende y se corta en círculos que se rellenan y se doblan para que los pasteles de carne parezcan medias lunas. Los pasteles se fríen en aceite caliente hasta que se doren, luego se escurren y se sirven. En el pasado, los pasteles se vendían generalmente en puestos callejeros, pero hoy en día incluso puedes pedir pasteles de carne Natchitoches congelados en línea.