Patatas anti-envejecimiento

El antinaxtes es un plato tradicional originario de Chipre. Se prepara con patatas, aceite de oliva, cilantro machacado, vino tinto seco, sal y pimienta. Las patatas se lavan y se machacan ligeramente, y luego se fríen en aceite de oliva. Mientras se fríen las patatas, se añade el vino, el cilantro y los condimentos a la sartén. Hay que agitar la sartén unas cuantas veces para que las patatas se cubran con las especias y absorban el vino. Se recomienda servir el antinaxtes como acompañamiento de carne asada o a la parrilla.