Patatas con leche

Las patatas con leche son un plato tradicional italiano que utiliza patatas viejas. Las patatas se cortan en rodajas gruesas, se colocan en una cacerola, se cubren con leche y se hierven suavemente hasta que se ablanden. Luego se cuelan, se sazonan con sal, pimienta y nuez moscada y se adornan con perejil o albahaca. Luego se vuelven a agregar algunas cucharadas de leche a las patatas y el plato se calienta durante unos minutos más antes de servir. Si se desea, el plato se puede enriquecer con parmesano rallado. Se puede servir solo o como acompañamiento de otros platos.