Patrodio
El patrode es un sabroso plato vegetariano de la cocina de Malvani y Maharashtra. Los ingredientes básicos son los mismos en toda la región: hojas de taro (colocasia) rellenas (o picadas) con una mezcla de harina de garbanzos, tamarindo, azúcar moreno y varias especias, mientras que las variantes del patrode difieren solo en la forma (rollitos o albóndigas en rodajas) y el método de cocción (al vapor o fritas).
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