Perico Venezolano
El perico, un plato popular tanto en Venezuela como en Colombia, se prepara con huevos revueltos, cebollas, tomates y mantequilla. La versión venezolana suele enriquecerse con cilantro, achiote y pimienta molida, mientras que la versión colombiana suele utilizar cebolletas. El nombre del plato significa loro y hace referencia a los diferentes colores de los tomates, los huevos revueltos y las cebollas. Se recomienda servir el plato en el desayuno, preferiblemente con algunas arepas como acompañamiento.
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