Pescado a la pizzaiola

El pescado a la pizzaiola es un plato tradicional de pescado originario de Italia. Aunque existen algunas variantes, el plato suele elaborarse con una combinación de filetes de pescado como lenguado, bacalao o merluza junto con orégano, aceite de oliva, perejil, ajo y tomates cherry. Los filetes se disponen en una bandeja para hornear sobre papel de horno, se sazonan con sal y luego se rocían con aceite de oliva. Se añaden el perejil, el ajo y el orégano a la sartén y luego el plato se hornea en un horno durante aproximadamente media hora. Si se desea, se pueden añadir alcaparras, anchoas, pan rallado, piñones tostados o aceitunas negras para enriquecer aún más los sabores.