Pescado al vapor jamaiquino

Este saludable y sabroso plato jamaiquino se prepara cocinando pescado blanco firme, como el pargo, en una salsa que contiene mantequilla, verduras como tomates y cebollas, y hierbas como tomillo, ajo y pimienta negra. El pescado suele estar condimentado con sal y ajo, mientras que la salsa también se condimenta con chiles scotch bonnet para darle un toque picante. Una vez listo, el pescado jamaiquino al vapor se puede consumir solo o acompañado de arroz, plátanos hervidos y galletas.