Pescado crudo

El poisson cru es un plato nacional de Tahití que se compone de atún crudo, jugo de lima, varias verduras y leche de coco. También se lo conoce como ia ota o e'ia ota, que significa pescado crudo. El plato se prepara marinando brevemente el atún en jugo de lima y luego se le agrega leche de coco para suavizar su acidez. Para un plato más auténtico, se envuelve la pulpa fresca del coco en un paño y luego se exprime el jugo lechoso sobre el pescado y las verduras. El poisson cru es dulce, refrescante y exótico, y se puede encontrar en casi cualquier lugar de Tahití.