Pescado de Amritsari

El pescado de Amritsari es un plato de pescado tradicional de la India y una comida callejera popular originaria de Amritsari. Por lo general, se prepara con una combinación de pescado de agua dulce, jengibre, ajo, ajwain, chile rojo en polvo, fenogreco, garam masala, polvo de mango amchur, cuajada, jugo de limón, sal, harina de garbanzos, cúrcuma y aceite. El pescado se recubre con una mezcla de harina de garbanzos, especias, jugo de limón y cuajada. Una vez recubierto, se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Luego, el pescado de Amritsari se sirve bien caliente y se disfruta solo.