Pescado espaciado en Sicilia

El pez espada a la siciliana es un plato tradicional italiano originario de Sicilia. Consiste en un filete de pez espada cubierto con una salsa de aceitunas, tomates y alcaparras. La lista completa de ingredientes incluye alcaparras, aceitunas, tomates cherry, filetes de pez espada, ajo, apio, vinagre, piñones y aceite de oliva. Todo, excepto el pescado, se saltea en aceite de oliva y luego se cubre con agua. El pez espada se agrega después de que la mayoría de los líquidos se hayan evaporado y luego se cocina en la misma sartén. Antes de servir, el pescado se cubre con la salsa picante.