Pescado y cerveza

El fish and brewis es una comida tradicional de Terranova que consiste en bacalao y galletas duras y secas conocidas como hardtacks. Este plato rural fue desarrollado originalmente por los pescadores en sus largos viajes de pesca, cuando el plato se preparaba con pescado salado, cerdo salado y galletas hardtack. Hoy en día, el plato se sirve típicamente con scrunchions (trozos fritos de corteza de cerdo salada). También se puede condimentar con pimienta o una cucharada de melaza. Además de los scrunchions, el fish and brewis combina bien con guisantes hervidos o verduras al vapor.