Pescador

EspañolFiskeboller, que literalmente significa bolas de pescado, es un plato clásico noruego elaborado con pescado blanco picado, harina, huevos y leche. Los fiskeboller, un plato básico y abundante para la mayoría de los noruegos, se suelen servir en una salsa blanca espesa junto con verduras al vapor, generalmente zanahorias y patatas hervidas. Como se parecen a las albóndigas, también se las suele llamar albóndigas de pescado y suelen estar hechas de bacalao, eglefino o abadejo. Si se comen solas, las albóndigas de pescado tienen un sabor muy suave, casi insípido, por lo que una versión favorita requiere la adición de curry en polvo y camarones a la salsa bechamel simple para darle un toque exótico al plato y un sabor más agradable. Los fiskeboller también se pueden agregar a sopas y guisos de pescado. Se pueden hacer desde cero o comprar frescos o listos para comer en versiones enlatadas y en lata disponibles en los supermercados de toda Noruega. De hecho, la marca noruega de pescado Vesteraalens produce más de un millón de latas de esta delicia culinaria nacional al año desde hace más de 100 años.