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Pescado guisado marrón
El estofado de pescado es un manjar jamaiquino elaborado con filetes de pescado marinados y fritos y una salsa marrón a base de cebollas, ajo, jengibre, tomates, mantequilla y agua. El estofado suele estar condimentado con tomillo y varios tipos de pimientos picantes. Se sirve tradicionalmente con arroz y guisantes o ñame y plátanos como acompañamiento.
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