Phak bung fai daeng

El phak bung fai daeng es un salteado de verduras que consiste en campanilla china picada, frita junto con chiles rojos, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de pescado, pasta de soja salada, azúcar, aceite y caldo de pollo o agua. Las verduras picadas se fríen brevemente para que conserven su textura crujiente y su color verde vibrante, que se complementa maravillosamente con los chiles rojos. Este plato picante y sin carne se puede comer solo o acompañado de arroz al vapor o gachas de arroz. Es un plato sencillo que se vende como comida callejera en toda Tailandia.