Picadillo cubano

El picadillo cubano es un plato picante que se prepara con carne molida, tomates y cebollas, aunque otras versiones del picadillo son populares en toda América Latina, España y Filipinas (donde se lo conoce como giniling). El plato se suele servir con una guarnición de arroz o tortillas, aunque se utiliza con la misma frecuencia como relleno para numerosos wraps y tacos. En Cuba, a los cocineros les gusta añadir pasas para darle dulzor y aceitunas para darle sal; en Filipinas, se suelen añadir patatas al plato, mientras que la versión mexicana incorpora zumo de lima, miel o chiles adicionales. El nombre del plato se deriva de la palabra española picar, que significa picar o picar, en referencia al ingrediente clave del picadillo, la carne molida.