Picatine al limón

Piccatine al limone es un plato tradicional italiano originario de la zona del Lacio. El plato suele prepararse con una combinación de ternera, prosciutto, limón, perejil, harina, mantequilla y condimentos. Los filetes de ternera cortados en rodajas finas se sazonan con pimienta, se pasan por harina, se cocinan por ambos lados en mantequilla y se sazonan con sal, y luego se reservan. En la misma sartén, se saltean el jugo de limón, el perejil picado y las tiras de prosciutto hasta que el prosciutto adquiere color. Luego se vierte la salsa sobre la ternera con una cuchara y el plato se sirve caliente.