Pijani šaran

Pijani šaran (lit. carpa borracha) es un plato tradicional de la región croata de Eslavonia y Baranya que lleva un nombre poco habitual. La carpa, limpia y destripada, se sala tradicionalmente y se rellena con numerosos dientes de ajo, y luego se hornea en un horno con condimentos como jugo de limón, vino, aceite y romero. El plato se suele adornar con rodajas de limón y perejil, mientras que las patatas al horno se suelen utilizar como acompañamiento de esta deliciosa y saludable comida. Aunque la carpa borracha no es un plato habitual en los restaurantes fuera de la región, es bastante fácil prepararlo en casa.