Pikelets

Los pikelets son panqueques australianos hechos con una combinación de harina, huevos y leche. Se preparan típicamente para el desayuno en Australia. Además de Australia, estos panqueques también son populares en Escocia, Gales y Nueva Zelanda. La masa de los pikelets es ligeramente más espesa que la que se usa para los panqueques estadounidenses, lo que los hace pesados una vez que han subido en la sartén. Son de tamaño pequeño y se suelen hacer con levadura, mientras que los panqueques estadounidenses se preparan con levadura en polvo. Una vez listos, los pikelets se pueden servir calientes o fríos, preferiblemente con mantequilla, jarabes y frutas a un lado, que se usan como aderezos.