Pilaf de etli
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El etli pilav es un plato tradicional turco de arroz. Para esta variedad de pilaf, el arroz se cocina con cebollas y trozos de carne, como ternera o cordero. Otros ingredientes son mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez cocido, se da la vuelta a la olla y se sirve en un plato grande o una bandeja de modo que las cebollas y la carne queden encima y el arroz debajo. El etli pilav se sirve normalmente caliente y se condimenta con sal y pimienta. Se recomienda acompañar el pilaf con berenjenas salteadas o refrescantes ensaladas a base de yogur.
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