Pimientos picantes

El fiš paprikaš (o hal paprikas en Hungría, con el añadido de crema agria) es un guiso tradicional cocinado en un gran caldero sobre un fuego abierto. Este guiso de pescado picante se hace tradicionalmente con una variedad de peces de agua dulce como el bagre, la estrella, el lucio y la carpa. El guiso está muy condimentado con grandes cantidades del alimento básico de la región, el pimentón rojo molido, que puede variar de suave a muy picante. El fiš paprikaš se sirve a menudo con fideos caseros y es tan popular en la región que se organizan numerosos concursos de cocina de fiš durante todo el año. El plato se acompaña tradicionalmente con pimentón molido caliente como acompañamiento para que cada persona pueda aumentar el picante según sus preferencias personales.