Pimientos rellenos

El paprikás húngaro es un guiso rústico que se cocinaba en un gran caldero sobre el fuego. Se prepara tradicionalmente con muslos y patas de pollo estofados junto con cebollas y cocidos en un caldo espeso con sabor a pimentón. Aunque es similar al clásico guiso pörkölt, el paprikás se caracteriza por la adición de crema agria y, ocasionalmente, harina, que siempre se agregan al final para crear una salsa suave y cremosa. El paprikás es un plato común en los restaurantes, así como una comida casera abundante que tradicionalmente se sirve acompañada de albóndigas galuska o csipetke, pasta, papas hervidas o polenta.