Pla sam se pudre

El pla sam rot es un plato tradicional de pescado originario de Tailandia. El plato suele prepararse con pescados como la lubina, la tilapia o el pargo. La salsa de tres partes se prepara con una mezcla de tamarindo (agrio), azúcar de palma (dulce), salsa de pescado (salada) e ingredientes adicionales como ajo, cilantro, pimientos picantes, chalotes, albahaca tailandesa y aceite. El pescado se fríe en aceite y luego se vierte la salsa sobre el pescado con una cuchara. El pla sam rot se sirve tradicionalmente en una bandeja como comida para compartir, con arroz jazmín al vapor como acompañamiento.